在Windows Server 上搭建一個NAS（Network Attached Storage）存儲服務器是可行的，可以提供文件共享和中央存儲解決方案。以下是在Windows Server上創建NAS存儲服務器的基本步驟：

1. 安裝和配置Windows Server：

首先，確保已經在服務器上安裝了Windows Server操作系統，并進行了基本的配置。您可以使用Windows Server 2012、2016、2019或更高版本。確保操作系統處于最新狀態，包括所有的更新和安全性補丁。

2. 安裝文件服務角色：

在服務器上安裝“文件服務”角色。要執行此操作，請按照以下步驟：

• 打開“服務器管理器”（Server Manager）。
• 選擇“管理”（Manage），然后選擇“添加角色和功能”（Add Roles and Features）。
• 在“角色服務”（Role Services）中選擇“文件服務器”（File Server）。
• 繼續按照向導的步驟，完成文件服務的安裝。

3. 創建文件共享：

一旦文件服務角色安裝完成，您可以創建文件共享，以便其他設備能夠訪問您的NAS存儲。執行以下步驟：

• 打開“服務器管理器”。
• 在左側導航欄中，選擇“文件和存儲服務”（File and Storage Services）。
• 在“文件和存儲服務”下，選擇“文件共享”（Shares）。
• 右鍵單擊“新建共享”（New Share）以創建新的文件共享。
• 按照向導的步驟配置共享的屬性，包括共享的路徑、權限和共享名稱。

4. 配置共享權限和訪問控制：

在創建文件共享后，您需要配置共享權限和訪問控制以確保只有授權用戶能夠訪問文件。這可以通過共享和NTFS權限來完成。確保只有需要訪問的用戶或組獲得了適當的權限。

5. 設置備份和安全性：

考慮設置文件備份，以確保文件的安全性和可恢復性。使用Windows Server Backup或其他備份解決方案來定期備份數據。

6. 提供訪問：

用戶可以通過網絡訪問NAS存儲服務器，可以使用Windows、Mac或Linux操作系統中的文件瀏覽器或命令行工具，通過以下方式訪問共享：

• 使用文件資源管理器，輸入服務器IP地址或服務器名稱共享名稱，然后輸入憑據以訪問共享文件夾。
• 在Linux中，可以使用SMB或NFS協議來訪問Windows Server上的文件共享。
• 在Mac中，您可以使用Finder并選擇“轉發連接”以連接到Windows Server上的文件共享。

7. 定期維護：

定期維護您的NAS存儲服務器，包括監控磁盤空間、備份數據、更新操作系統和應用程序，以及確保服務器的安全性。

請注意，搭建NAS存儲服務器需要小心處理安全性和訪問控制，以防止未經授權的訪問和數據泄漏。另外，為了實現高可用性和冗余，您可以考慮使用多臺服務器或RaiD存儲解決方案。